|
ผักและผลไม้สด แช่เย็น แช่แข็งและแห้ง
|
|
พื้นที่เพาะปลูกผลไม้ประมาณ
10 ล้านไร่ โครงสร้างสินค้า
ผลไม้สดแช่เย็นแช่แข็งและแห้ง: ทุเรียน
ลำไย มังคุด ลิ้นจี่ มะม่วงสับปะรด ผักสดแช่เย็น แช่แข็งและแห้ง:
พืชตระกูล
ถั่ว หน่อไม้ฝรั่ง หอมหัวใหญ่ หอมหัวเล็ก กระเจี๊ยบเขียว
ข้าวโพดฝักอ่อน พริก
จำนวนคนงานรวมทั้งสิ้น 200,000 คน
โครงสร้างราคา: การใช้ปัจจัยการผลิต
- ในประเทศ (ร้อยละ) 88.00
- นอกประเทศ (ร้อยละ) 4.6
- Approx. margin (ร้อยละ) 7.4
โครงสร้างการส่งออก
ผักผลไม้สด แช่เย็น (ร้อยละ) 65.50
ผักผลไม้แช่แข็ง (ร้อยละ) 20.50
ผักผลไม้แห้ง (ร้อยละ) 14.00 |
|
|
| |
มูลค่า : ล้าน USD
|
อัตราขยายตัว : ร้อยละ
|
สัดส่วน : ร้อยละ
|
| 2544 |
2545 |
2546
|
2544 |
2545 |
2546 |
2544 |
2545 |
2546 |
| |
|
(ม.ค.-ต.ค.)
|
|
|
(ม.ค.-ต.ค.)
|
|
|
(ม.ค.-ต.ค.)
|
| 1. ญี่ปุ่น |
61.41
|
65.84
|
63.83
|
4.98
|
7.22
|
12.92
|
21.02
|
20.64
|
22.34
|
| 2. จีน |
31.10
|
34.65
|
47.78
|
35.99
|
11.41
|
127.05
|
10.65
|
10.86
|
16.72
|
| 3. ฮ่องกง |
70.77
|
76.21
|
43.50
|
-0.12
|
7.69
|
-38.08
|
24.23
|
23.89
|
15.23
|
| 4. ไต้หวัน |
29.12
|
33.92
|
25.91
|
4.65
|
16.48
|
-18.79
|
9.97
|
10.63
|
9.07
|
| 5. สหราชอาณาจักร |
15.01
|
17.59
|
16.63
|
23.80
|
17.14
|
9.30
|
5.14
|
5.51
|
5.82
|
| 6.อินโดนิเซีย |
9.93
|
17.83
|
15.66
|
-12.04
|
79.56
|
-6.60
|
3.40
|
5.59
|
5.48
|
| 7. สหรัฐอเมริกา |
13.84
|
14.77
|
13.36
|
-15.31
|
6.73
|
3.16
|
4.47
|
4.63
|
4.67
|
| 8. มาเลเซีย |
12.36
|
8.16
|
10.29
|
-14.09
|
-33.98
|
40.60
|
4.23
|
2.56
|
3.60
|
| 9. เนเธอร์แลนด์ |
5.92
|
5.80
|
6.94
|
18.34
|
-2.10
|
36.97
|
20.3
|
1.82
|
2.43
|
| 10. สิงคโปร์ |
7.96
|
7.37
|
6.00
|
-16.45
|
-7.37
|
-7.04
|
2.72
|
2.31
|
2.10
|
| รวม 10 ประเทศ |
257.49
|
281.95
|
249.90
|
2.76
|
9.50
|
2.63
|
88.15
|
88.40
|
87.47
|
| อื่น ๆ |
34.61
|
36.99
|
35.81
|
-50.73
|
6.89
|
13.45
|
11.85
|
11.60
|
12.53
|
| มูลค่ารวม |
292.09
|
318.94
|
285.71
|
-8.95
|
9.19
|
3.87
|
100.00
|
100.00
|
100.00
|
|
| |
|
ปัญหาอุปสรรค
1. เนื่องจากบางปีราคาผลไม้สูง จูงใจให้เกษตรกรทำการเพาะปลูกปริมาณมากเกิดภาวะล้นตลาด
กราฟมูลค่า การส่งออกผักผลไม้สดแช่เย็นแช่แข็งและแห้ง
2. ปัญหามาตรการสุขอนามัยสินค้าที่เข้มงวดเกี่ยวกับการควบคุมการใช้ยาฆ่าแมลง
มูลค่าล้านเหรียญสหรัฐ
สำหรับสินค้า ผัก ผลไม้ และสินค้าเกษตร
3. ประเทศคู่แข่ง เช่น เวียดนาม และจีน มีศักยภาพในการผลิต
กำลังคนและ
พื้นที่เพาะปลูกได้เปรียบประเทศไทยทำให้สามารถผลิตสินค้าได้มากและมีราคาถูก
|
|
| |
|
กลยุทธ์
1. หน่วยงานของรัฐควบคุมกำกับดูแลการเพาะปลูกให้ได้ปริมาณที่เหมาะสม
กับความต้องการของตลาดพร้อมทั้ง เร่งระบายผลไม้ออกสู่ตลาด
ทั้งในประเทศและต่างประเทศ
โดยเฉพาะในช่วงฤดูกาลที่ผลผลิตออกมาก โดยกำหนดแผนดำเนินงานเตรียมพร้อมก่อนถึงช่วงฤดูกาล
2. ควรพัฒนาเทคโนโลยีการเพาะปลูกเพื่อเพิ่มผลผลิตรวมทั้งการผลิตสินค้าที่เพิ่มมูลค่า
เช่น ผลไม้ปลอดสารพิษ เป็นศูนย์กลางการปลูกผัก
ผลไม้เกษตรอินทรีย์ โดยส่งเสริมให้ปลูกในประเทศประเทศเพื่อนบ้าน
เช่น ลาว เพื่อรองรับแนวโน้มและทิศทางความต้องการของตลาด
3. เร่งรัดการออกใบรับรองคุณภาพอาหารหรือผลิตผลเกษตร ใบรับรองปลอดโรคพืช
สารตกค้าง |
|
| |
|
